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やっと発売に...

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「うどらじ」や「団長日記」で、製作の状況を報告してきた「超麺通団4 麺通団の最新讃岐うどんのめぐり方&讃岐うどんの基礎知識」が23日に発売になりました!!

GWに合わせるなんて、マーケティング的にサスガです!団長!!(笑)

UDON-Blog うどん部。 -FM香川のさぬきうどんblog & 「続・麺通団のUDON RADIO!」番組blog-
麺通団公式ウェブサイト

超麺通団4 麺通団の最新讃岐うどんの巡り方&讃岐うどんの基礎知識
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お散歩がてら、川西・緑台の讃々に行ってきました(もちろんバイクで...)。

こちら、細麺ですが、エッジもあるし、半透明のしっかりとしたコシのおいしい讃岐の麺でした。
それより、なにより、かけダシがイリコベースなんすよ。たまらん、うれしいです(^o^)

今年の夏も「冷かけ」が来そうです。
暑い季節には、冷たいかけダシ、しかもイリコダシがキリリとしててぴったりです。かつおベースのおダシは、熱いかけに似合うと思います。
#ちょっと違うかもしれませんが、ラーメンで言うと「塩ダシ」と「しょうゆダシ」のような感じかな?

冷かけ・大(メニューにありませんでしたが、注文できました)
sansan_hiyakake_1.jpg

麺(エッジがきれいですナァ)
sansan_hiyakake_2.jpg

鶏天
sansan_toriten.jpg


手しごと讃岐うどん 讃々 さんさん - うどん、饂飩(平野) [食べログ]

関西の数少ないイリコだしの店マイリストに追加されました。
また訪ねます..(^o^)

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京橋のらぐに行きました。

こちらは始めてだったけど、この日の麺はひどいものでした。

ざるチャーシュー(麺)
ragu_saru.jpg

平たい麺は切れやすく せっかくのトルネードが仇になって、麺をすくう度に、切れてしまいます...(>_<)
ざるチャーシュー(つけダシ)
cyarshu.jpg

チャーシューのつけダシはそれなりに美味しいものでした。
それでも、これは「うどん」なのだから、あの麺に、ダシや具の工夫もないでしょう。

かけのつめたいの、小盛
hiya_kake.jpg

ひやかけの麺はマシ(ダシが冷たいから?)だったから、先のが外れだったのかな...

かけダシはカツオがメインでした。
天かすは不要だと思います。個人時に油の甘味はきらいなんですが...あのダシにも合わないと思うのだけど...関西では必要なのかな?
できれば、別皿で提供してもらいたいですね。CPも大事だけどね。


讃州さんや評判をみてて、麺に期待しすぎたのかな?...あんな麺では二度と行きたくない...今後の評判を確認して再訪したいと思います。


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